Smart Wines - Kulinarische Sternstunden
In der "Krone" im Südtiroler Aldein pflegt Familie Franzelin die Knödel-Hochkultur.
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La Tavola
Die Krone ist der Ingebriff von Gastlichkeit, die Familie Franzelin der Garant für Herzlichkeit. Um das historische Haus am Dorfplatz von Aldein und die feine Südtiroler Küche zu geniessen, lohnt sich jeder Kilometer.
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Frankfurter Allgemeine - Den Küchenmeistern über die Schulter
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Wein Gourmet
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Serpentinen ins Genussland
Wer Kurven und gutes Essen liebt, hat hier beste Aussichten...
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Gasthof Krone
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Maria Alberta Franzelin - "Gasthof Krone", Aldein
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SÜDTIROL Aldein Gasthof Krone
Das gute alte Südtirol erlebt hier eine zeitgemäße Fortführung, ohne diesen schrecklichen Schnick-Schnack - Authentizität - Traditionsverbundene Unverfälschtheit
Frasnelli Maria, Meran
(Gespeisst und Gewohnt Juli 2005)
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Trio aus Tirol
Selbst auf 1200 Meter Höhe wird die Luft für Feinschmecker keineswegs dünn: In der "Krone" von Aldein serviert Familie Franzelin unverfälschte Südtiroler Gerichte zu Weinen der Region.
Gabriele Heins, Hamburg - WEIN GOURMET
(Gespeisst und Gewohnt September)
Wo Tradition zu Hause ist
So etwas findet man selten: einen gewachsenen Dorfkern mit dem Gasthaus neben der Kirche, dem Pfarrhaus, dem Rathaus, der alten Schule. Hier werden noch bäuerliche Traditionen gepflegt.
Ursula Dietz - SCHÖNER WOHNEN
Speck und Wein hält die Südtiroler zusammen
Mittagsrast im Gasthof zur Krone in Aldein. Vor dem Haus ein uriger Tisch, Bänke davor - Es hat uns wärend der ganzen Südtirol-Wanderung nicht so gut geschmeckt wie dort.
ESSEN & TRINKEN
ZEIT VERGESSEN BEIM TIROLER ESSEN
Wer auf der Reise nach Italien Halt in Aldein macht, fährt vielleicht nie weiter, so gut schmeckt die Tiroler Kost in der "Krone".
... Man schmeckt, hier wird mit Liebe gekocht - und mit traditionell hergestellten, frischen Zutaten. Der Bauernspeck, der Prager Schinken, das Fleisch und das frische Gemüse - alles stammt aus der Landwirtschaft der Familie. Dazu ....
Patricia Bröhm - STERN
Genuß pur
Liebe Familie Franzelin, wir haben eine wunderbar erholsame Woche in Ihrer familiären Krone genießen können. Nach langen Wanderungen wurden wir kulinarisch perfekt verwöhnt, einmal durch den sehr angenhmen Service von Andrea, andererseits durch die sehr hervorragende Weinkarte mit toller Auswahl der lokalen Weine.
Dr. Tülin und Dr. Rüdiger Moltreicht mit Luc und Julie
Sommer 2005
So macht Südtirol Spass !
Unser Abstecher am 11.06.2004 zur Krone in Aldein (Idyllische Plätze) hat sich wirklich gelohnt.
Authentische Küche, guter Wein, angenehmer Service.
U.+ R. Prückner, München
Zwischen Leber und Milz paßt auch noch ein Pilz- aber auch ein guter Wein in Aldein kann es sein.
Drum ziehts uns jährlich immer hin zur Krone und zu Franzelin`s Vielen Dank für eine "wie immer " - schöne Woche, volle Gastlichkeit, kulinarischen Genüssen und einer natürlichen, die Seele beruhigenden Herzlichkeit!!!
Astrid und Wolfgang
Saftige Wiesen, stattliche Höfe und ein Dorfplatz, wie er schöner nicht sein könnte, schaffen Ambiente. Hier gehen anspruchsvolle Gourmets ein und aus, die Gäste des Hauses werden genauso verwöhnt wie jene im Restaurant.
IDYLLISCHE PLÄTZE
Familie Franzelin führt das Haus seit 1720 und noch heute folgt die Küche alten Traditionen fern von jeder modischen Folklore. Jedem Vergleich können die Leberknödelsuppe und das Gröstl mit gekochtem Rindfleisch und Kartoffeln standhalten. Einen Preis verdienen würde sich das Bozner Stockfischgröstl.
GAULT MILLAU 2004
In diesem Traditionsgasthof wird in prächtigen alten Stuben die klassische Südtiroler Küche gepflegt. Frische, hochwertige Zutaten sind hier selbstverständlich, und so nehmen Stammgäste für die feinen Milzknödel, die mit Waldpilzen gefüllten Teigtaschen, die Hirschmedaillons mit gebratenen Äpfeln und das leckere Gröstl auch Umwege in Kauf.
333 Adressen - DER FEINSCHMECKER
Speck delle mie brame
Lindo, caldo, protettivo, nei locali comuni come nelle camere e una cucina che più sincera non potrebbe essere, senza essere grezza né greve. Ci si trova il meglio che qui ci si può aspettare, dall`accoglienza e dal servizio, garbati senza sdolcinature...
L`ESPRESSO
Ein Zacken in Südtirols Krone
Die meisten Gäste, die in der Krone in Aldein im Südtirol essen, bekommen Alberta Franzelin gar nicht zu Gesicht. Sie ist viel zu beschäftigt in der Küche, rührt die Südtiroler Weissweinsuppe, brät Zwiebeln, Bratkartoffeln und Kalbfleisch für ihr Tiroler Bauerngröstl. "Wenn das Haus voll ist, dann komme ich nicht mehr aus der Küche heraus." sagt sie. Tag für Tag steht Mamma am Herd, hantiert mit den schweren Töpfen und den gusseisernen Pfannen. ...
SONNTAGSZEITUNG - Patricia Bröhm
"Schlutzer" da sogno salvati dall`arroganza delle mode
E`particolare il fascino del "Krone" - antico e raffinato ristorante - che sorge al centro del paese di Aldino. Qui, da secoli si perpetua la tradizione della famiglia Franzelin, tutta volta all`ospitalità e alla ristorazione. In un ambiente allo stesso tempo, familiare ed elegante, l`interpretazione della tradizione gastronomica sudtirolese ha raggiunto vertici di rara eleganza e delicatezza. Davvero memorabile il semplice Gröstl di patate e carne lessa. Superbo quello di stoccafisso alla bolzanina. A questi si aggiungono....
ALTO ADIGE - Angelo Carillo
Piatti contadini per mangiare da re
Al Krone, in Alto Adige, tra Gröstl e buon vino, si può ordinare al buio: va sempre bene ... Al Krone c´è una cucina contadina d´altissimo livello. Affinata, esaltata dalle materie prime, certo non snaturata. Potremmo dirvi: fidatevi, quel che c´è c´è, andrà bene anche al buio, non occore segnalare piatti. Non facciamo questo discorso per molti posti, questo è uno di quelli. ...
VENERDÌ - Mangia & Bevi - di Gianni e Paola Mura
La Valle dell`Adige
Al Gasthof Krone dall`orto alla tavola La famiglia Franzelin è presente ad Aldino, in questo luogo storico daell`ospitalità, dal 1720. .... Là infatti, si allevano bovini, suini e caprini e quasi tutti gli insaccati sono di produzione propria, così come parte della carne in tavola, delle verdure e della frutta. Il filo conduttore del menu è la buona cucina rustica di campagna alleggerita e presentata con maggior garbo.
CIVILTÀ DEL BERE - a cura di Maria Cristina Beretta
Al Krone di Aldino buona cucina e cordialità
Aldino sembra un paese uscito da un libro delle favole. Posto, tra la Val d´Adige e la Val di Fiemme, il luogo è immerso in un paesaggio da cartolina che piace tanto al turista in cerca di un luogo dove ammirare le bellezze paesaggistiche, ma non solo; piace anche ai buongustai. Perchè? Semplice: c´è una trattoria dal nome "Krone" che la dice tutta e preomette di deliziare il palato. Gestita dalla famiglia Franzelin da generazioni, fino ad arrivare al lontano 1580. Georg e Peter, fratelli nella vita, sono le anime di questo locale. Quello del buon....
CORRIERE DELL`ALTO ADIGE - Roberto Rinaldi
Umweg Dorfgasthaus
... der hausgemachte Kalbskopf sauer ist so sauer und gut, wie er von der traditionellen Tiroler Küche vorgesehen ist. .... und wer sich landauf landab über matschige, wässrige Kartoffeln und über verkochten Reis in Dorfgasthäusern bis zur Magenkolik geärgert hat, der wird sich diese "KRONE" in Aldein merken.
FF - DIE SÜDTIROLER ILLUSTRIERTE
Tradition ist Verpflichtung
Kalbsbries: in feinster Kräuterpanade kross gebacken mit einem Traum-Kartoffelsalat.
Dieses Gericht könnte zur Delikatesse aufsteigen, würde Salz und Essig nicht so zaghaft eingesetzt. Superb!
Z - DIE SÜDTIROLER SONNTAGSZEITUNG - Richard Theiner
Sapori, fascino e atmosfera...
Un salto nel tempo. Un`occasione per assaporare sapori, fascino e atmosfera.
Tutto questo è l´antico bel ristorante albergo Gasthof KRONE....
Cura e scelta attenta della materia prima, come ben testimonia il superbo "Bozner Stockfischgröstl", ....
OSTERIE D´ITALIA 2005 - SLOW FOOD EDITORE
